中国猪肉紧缺之际，美国肉类出口协会正积极组织向中国肉类有关部门、肉类贸易商等推广美国的猪肉。

　　“美国的肉类企业对于有机会向中国出口猪肉都很兴奋。”9月16日，美国肉类出口协会总裁兼首席执行官菲利普·森在世界肉类组织第四届世界猪肉大会上告诉记者。

　　该协会的会员包括近期向中国出口猪肉的Smithfield公司等美国大型猪肉企业。会议期间，多家国际猪肉企业与会。记者专访了美国肉类出口协会亚太区副总裁何嘉德(Joel Haggard)。

　　《21世纪》：美国肉类出口协会怎样看待中国猪肉价格上涨？

　　何嘉德：今年夏天起，中国的猪肉价格上涨，使得原本价格高于中国的美国猪肉，现在两者渐趋接近，这确实让一些美国猪肉企业看到了机会。

　　近一两个月来，美国肉类出口协会积极组织向中国推广美国的猪肉，向他们表达美国猪肉行业很愿意且有能力向中国提供高品质的猪肉，并介绍美国猪肉行业的情况、美国的各个猪肉企业能够提供哪些品种的猪肉等。

　　这些企业除了近期已经宣布向中国出口猪肉的Smithfield外，还有诸如Tyson、Swift、Farmland等不少美国大型肉类企业都向中国抛出了橄榄枝，成功与否尚未得知。

　　《21世纪》：众所周知，美国向中国出口猪肉的很大一个障碍在于两国猪肉添加剂标准的问题，对此美国猪肉企业如何看待？

　　何嘉德：我们的确需要解决这个问题，两国也正在沟通交流，看有没有办法统一标准。目前莱克多巴胺在美国是大面积使用的，我们认为它能节约粮食，增长猪的瘦肉率，又减少能源环境的污染，因此各个企业都在使用。但中国禁用。

　　我认为需要解释的一点是，“瘦肉精”其实有很多品种，其中一种叫盐酸克伦特罗(clenbuterol)，它是非常危险的瘦肉精，对人身能造成危害，因此中国禁用所有的瘦肉精。而莱克多巴胺是一种新的瘦肉精品种，很多国家都在使用。所以我们希望能和有关部门沟通、解释两者的不同，这需要时间。

　　《21世纪》：据了解，中国明年可能要建立自己的生猪期货市场，而美国芝加哥商品交易所(CME)上市的生猪期货已有多年的历史，它发挥了怎样的作用？

　　何嘉德：生猪期货市场很有用。因为大的加工厂每天需要进很多很便宜的肉，为了抵消风险，他们通常会使用CME来降低成本、控制风险。而中国的猪肉加工企业也变得越来越大，竞争越来越激烈，因此在成本控制方面很重要。建立期货市场可以帮助稳定猪肉价格，降低成本。

　　《21世纪》：上半年，中国从美国进口猪肉的数量有很大的上升，请预计下半年的趋势。

　　何嘉德：现在很难说，因为中国猪肉的价格已经开始慢慢下降，这样美国猪肉在价格方面的竞争力就不是很强了。但我认为中国对进口猪副产品的需求量一直都会有；而其他部位的美国猪肉也会有一定的竞争力，关键看中国消费者需要什么。